2022环法自行车赛的赛程已经过半。你是否也像我也一样，看得心情澎湃，恨不得立刻带上记速器到马路上骑行一大圈？（傍晚再去，否则会被热晕）

想象一下，你也是选手之一，从今年环法自行车赛的第 17 赛段开始骑行。首先，你将骑行约 112 公里，海拔逐渐升高，在这期间你会进入比利牛斯山脉的严酷山地赛段（这也是环法自行车赛最艰难的部分），在其中 64 公里的赛程中，你必须爬三座山峰，海拔升至 1600 米。

冷静！我在想，在我生命中最健康的一天，我甚至可能都无法完成第17阶段的比赛，更不用说像优胜者那样，仅用 5 个小时左右的时间就完成比赛。在整个 23 天的赛期中，共有 21 个赛段需要完成，第 17 赛段只是其中之一。

2022环法自行车赛线路图

还是在家一边吹空调一边看比赛吧，让我们将关注点转移到骑手们的技术，还有他们的零食。

John Eric Goff 是美国佛吉尼亚林奇堡大学的物理学教授，他用地形数据（就像我在第17赛段描述的那样）和物理定律为环法自行车赛建模了近 20 年，并试图理解世界上最著名的自行车比赛所需的体能。要知道，只有少数精英才有能力完成环法自行车赛，这些自行车选手能够做到普通人只能梦想的事情的原因是，他们可以产生巨大的热量。这些热量从哪里来？当然是他们所吃的食物。在环法自行车赛的整个过程中，骑手将燃烧大约相当于 210 个巨无霸的热量。

骑自行车是一种功率游戏

环法自行车赛的选手将肌肉中的能量通过骑行传递给车轮，骑手释放热量的速度越快，能量就越大。这种能量的转化速率通常用瓦来衡量。与大多数人相比，环法自行车赛的职业骑手能在令人难以置信的长时间内持续产生巨大的能量。

在大约 20 分钟的时间里，一名自行车骑行爱好者可以持续发出 250～300 瓦的功率，而环法自行车赛的骑手在同样的时间内可以达到 400 多瓦。这些专业人士甚至能够在陡峭的山坡上短时间内达到 1000 瓦的功率——都快开启一台微波炉了。

但并不是环法自行车赛选手把所有的能量都投入到自行车中，并不是所有的能量都转化为前进的动力。骑自行车的人要与空气阻力和车轮与路面之间的摩擦损失作斗争。它们在下坡时得到重力的帮助，但在攀爬时必须对抗重力。

Goff 将所有与自行车动力输出有关的物理因素，以及重力、空气阻力和摩擦的影响都融入到了数字模型中。根据这些数据，他估计一个典型的环法自行车赛冠军在总共约 80 小时的比赛中平均需要输出 325 瓦的功率。回想一下，如果能在 20 分钟内产生 300 瓦的能量，大多数自行车爱好者都会很骄傲了。

把食物转化为里程

那么这些专业骑手是从哪里获得这些能量的呢？除了食物，还是食物。

但是你的肌肉，像任何机器一样，不能100%的将食物直接转化为能量输出——能量在沿食物链传递的平均效率仅有 10%～20%。在 Goff 的模型中，他使用 20% 的平均效率，估算出了骑手所需的能量输出，以及他们需要多少食物。

环法自行车赛的顶尖选手在完成所有 21 个赛段后，会在比赛中消耗约 120000 大卡的热量，或者说平均每赛段消耗近 6000 大卡。在一些更困难的山地赛段，比如今年的第17赛段，参赛者将消耗近 8000 大卡的热量。为了弥补这些巨大的能量损失，骑手们会吃一些美味的食物，比如果酱卷、能量棒和果冻——这样他们就不会把能量浪费在咀嚼上。

去年，阿联酋航空车队骑手塔代伊·波加查（Tadej Pogacar）赢得总冠军黄衫，并卫冕成功。他的体重只有 66 公斤。这说明环法自行车赛的骑手几乎没有多余的脂肪用来燃烧以提供能量。他们必须不断地将食物输入体内，这样才能以惊人的速度输出能量。所以，在观看今年环法自行车赛剩余赛段的比赛时，留意下骑手们吃了多少东西——现在你知道吃零食、摄入热量的“好处”了。

来源：野途网