每当你去超市时，你可能会在购物里扔上一两个洋葱，这不是什么大不了的事情，因为它是很常见的烹饪食物，但它的营养价值也因此常常被忽视，通常只被看做增加食物味道的一种调味品。

洋葱对健康有什么好处？

由于存在二硫化物和三硫化物，因此洋葱可以作为均衡饮食的重要选择，食用它有助于预防诸如心脏病或某些癌症。此外，洋葱还含有纤维、维生素C、叶酸以及其他营养成分，有助于提高人体的健康水平。

跑步者该如何食用洋葱？

洋葱中含有一种被称为槲皮素的抗炎化合物，这种化合物可以帮助运动员减轻炎症带来的影响。

另外，最近发表在《功能食品杂志》上的一项研究发现，洋葱中的槲皮素能起到消炎剂的作用。虽然仅靠吃洋葱不足以在饮食上带来显著的变化，但一定要在锻炼后补充水分、充分拉伸并吃些营养餐。

你应该多久吃一次洋葱？

食用洋葱并不需要一个固定的频率和摄入量，可以凭喜好任君选择。但有相关运动医师指出，一些运动员可能会因在运动前食用洋葱而导致胃肠道不适。因此，洋葱的食用时间最好放在锻炼后随餐进食。

如果你喜爱这个食物，你可以每天都吃，但如同所有的食物一样，需要适量食用。

某些类型的洋葱会比普通洋葱更有益吗？

据悉，红洋葱含有一些花色苷（与浆果中的抗氧化剂相同），可以促进伤口愈合，但大多数洋葱都有差不多的成分。

煮熟的洋葱和生吃的洋葱在营养上有区别吗？

这个答案是肯定的，煮熟的洋葱可能会因水分流失而含有比生洋葱少的维生素C，快速蒸或炒洋葱将使其保留最多的营养，如果将它们炖汤食用营养同样不会流失。