“居民体格发育与营养不足问题持续改善，城乡差异逐步缩小；居民健康意识逐步增强，部分慢性病行为危险因素流行水平呈现下降趋势；重大慢性病过早死亡率逐年下降，因慢性病导致的劳动力损失明显减少。”日前发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》（以下简称《报告》）结果显示，近年来，随着健康中国建设和健康扶贫等民生工程的深入推进，我国营养改善和慢性病防控工作取得积极进展和明显成效。

但与此同时，国家卫生健康委副主任李斌表示，随着我国经济社会发展和卫生健康服务水平的不断提高，居民人均预期寿命不断增长，随着慢性病患者生存期的不断延长，加之人口老龄化、城镇化、工业化进程加快和行为危险因素流行对慢性病发病的影响，我国慢性病患者基数仍将不断扩大。同时因慢性病死亡的比例也会持续增加，2019年我国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%，其中心脑血管病、癌症、慢性呼吸系统疾病死亡比例为80.7%，防控工作仍面临巨大的挑战。

不健康生活方式普遍存在

据介绍，近年来，居民膳食脂肪供能比持续上升，农村首次突破30%推荐上限。家庭人均每日烹调用盐和用油量仍远高于推荐值，同时，居民在外就餐比例不断上升，油、盐应引起关注。儿童青少年经常饮用含糖饮料问题已经凸显。身体活动不足问题普遍存在。

对此，国家体育总局科研所科学健身与健康促进研究中心主任徐建方表示：“中国传统的饮食习惯很容易造成油和盐的过多摄入，这两类物质也是引起肥胖、高血压等慢性病的因素。所以，在日常膳食中，应该严格控制油和盐的摄入量，也要注意隐形油（如冰淇淋、膨化食品等）和隐形盐（如油条、饼干等）的摄入。”

“合理膳食、均衡营养对于每个人都至关重要，儿童青少年更是如此。均衡的饮食不但能满足孩子生长发育的需要，还有利于增强孩子的体质，让他们少受疾病的侵害。”徐建方建议，“儿童青少年的每日营养要摄入适量的油盐、大豆坚果和奶类、畜禽肉蛋水产品类、水果类、蔬菜类、谷薯类六种，比例依次递增，达到营养均衡。要纠正挑食和偏食等不良饮食习惯，控制高脂、高糖和油炸类食物的摄入量，尽量不喝含糖饮料和碳酸饮料。”

超重肥胖问题不断凸显

《报告》显示，近年来，居民的超重肥胖问题不断凸显，慢性病患病/发病仍呈上升趋势。城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升，有超过一半的成年居民超重或肥胖，6至17岁、6岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到19%和10.4%。

徐建方解释道：“肥胖会增加患慢性病的风险。脂肪过度堆积会影响人体正常的新陈代谢，引发代谢综合征，包括高血压、高脂血症和高血糖等。这些本该在成年人中才会出现的慢性病在低年龄段发生会造成更严重的危害。其次，肥胖会影响心理健康及社会适应能力。肥胖者通常体重较大，行动迟缓，动作不协调，在集体活动中容易受到排斥，这会严重影响儿童青少年的心理健康，导致其社会适应能力较低。很多家长出于对孩子的宠爱，经常无原则地满足孩子不合理的饮食要求，这也是导致儿童青少年挑食、偏食、肥胖的重要原因。”

单纯性肥胖可以通过科学合理的手段进行预防，合理膳食，积极运动，减少久坐是良方。徐建方表示，“儿童青少年应学习并掌握1至两项运动技能每天进行60分钟中高强度的身体活动，以有氧运动为主，每周保证至少3次的高强度体力活动。学习每隔半小时左右起身活动一小会儿，严格控制看电视、玩手机等视屏时间。”

李斌强调，面对当前仍然严峻的慢性病防控形势，党中央、国务院高度重视，将实施慢性病综合防控战略纳入《“健康中国2030”规划纲要》，将合理膳食和重大慢病防治纳入健康中国行动，进一步聚焦当前国民面临的主要营养和慢性病问题，从政府、社会、个人（家庭）3个层面协同推进，通过普及健康知识、参与健康行动、提供健康服务等措施，积极有效应对当前挑战，推进实现全民健康。

来源：中国体育报 记者：刘昕彤