今年七彩云南格兰芬多，选手们将经过德宏州的三个城市：芒市，盈江，瑞丽德宏的美食数不胜数，各种不同的口味也相当多，酸甜苦辣的味道在德宏都很受欢迎。小编特地搜刮了地道12道的德宏美食，选手们抵达后可以去尝一尝哦！

德宏傣族撒撇

颇受当地各族群众喜爱，就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇的吃法是：用米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃。撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜。

德宏香茅草烤排骨

香茅草是德宏傣族人民最喜欢的作料之一，香茅草不仅含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的功效，而且香茅草可以提高消化机能，健胃消脂，可治疗和预防腹泻、感冒及发烧、头痛等疾病。香茅草烤排骨是德宏傣族人民钟爱的一道民族菜。这道菜味道奇美，草香飘逸，让人回味悠长；香茅草的香味让很多品尝过的人对德宏的傣家菜念念不忘，品德宏香茅草烤排骨是到德宏必吃的一道菜。

德宏火烧猪

德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让其在火烧系列中脱颖而出。特别是德宏盈江的火烧猪，是德宏民族宴席里最香甜可口的一道菜。

傈僳族竹米煮鸡

用几十年才能生长一次的稀有竹米，搭配农家土鸡，做出的竹米煮鸡是傈僳族产妇补血的佳品，也是傈僳族招待贵宾的一道美食佳肴。这道菜不仅仅是滋补，还有很强的药效，对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、妇女经前综合症等有很好的舒缓作用和膳食疗效。这道菜是到品德宏必点的一道招牌菜。

德宏海陆空

由品德宏将小鱼虾，腊肉，蜂蛹，三种食材混合一起，做成了德宏一道知名的下酒菜，被德宏老百姓取名为“海陆空”。还可以根据你不同口味需求，用芒市“海陆空”食材搭配出你所需要的食材。

德昂族凉拌酸茶

德宏州的茶文化源远流长，德宏人特别是德昂族善于用茶叶把菜品更深层的味道提炼出来。品德宏凉拌酸茶就是茶叶和菜品完美相融的一道德宏菜。

德宏手抓饭

德宏是手抓饭的发源地，德宏的手抓饭有很多种，多数以纯生态的染饭花为主要材料制作。味道香糯可口，回味悠长。

傣家酸趴菜

傣族最为普通的一道名菜。说它普通，是因为它是一道傣族的家常小菜，普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃；说它是名菜，是因为在傣族地区，它无人不知，无人不晓，无人不爱。不仅傣族爱吃，就连生活在傣族地区的其他民族和外来的客人都喜欢。

德宏舂干巴

火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃。

景颇鬼鸡

历史上景颇族有万物有灵的宗教信仰，而鬼鸡就是景颇人用鸡做祭品，祭献鬼神后，将鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。在过去，只有山官（景颇族的头人）、贵族才能享用这道菜。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。

阿昌过手米线

过手米线不仅仅是阿昌族最传统的一道美食，也是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。过手米线的“帽子”非常讲究，有切成条的带皮烧肉（八成熟），还有肉碎，再加上德宏豌豆粉、大蒜、胡辣子、小米辣、花生、肉皮、猪肝、猪脑、粉肠等等。阿昌族的这个传统美食，因一瓦罐自制的阿昌酸水是其灵魂所在，也被叫做“酸水米线”。

涮涮辣小米辣拼盘

涮涮辣产于我国云南德宏、保山、临沧及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强，种植面积、产量最高。据说，当地的少数民族将它晾干后做调味用，吃的时候只需将它放进汤里涮几下，整锅汤就会辣味十足。如此反复使用，到只剩下辣椒杆时才丢弃。"涮涮辣"因此得名。