北京时间2021年7月25日，女子跆拳道57公斤级金牌赛于晚上8点30分开始，美国选手ZOLOTIC Anastasija以25：17的成绩战胜俄罗斯代表队选手MININA Tatiana，获得金牌。

首轮比赛，双方战况激烈，美国选手ZOLOTIC A以12：10领先俄罗斯奥委会选手MININA T。第二轮，双方比较保守，美国选手ZOLOTIC A依然领先，总比分14：13。最后一轮，ZOLOTIC A稳住阵脚，扩大优势，以25：17战胜对手，获得金牌。